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UN SOUS CHEF DE CUISINE (Poste basé à MAHAJANGA) - MAJUNGA 

15/04/2025 |  BAOBAB TREE |  Contrat CDI |  MAJUNGA 
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Restauration / Hôtellerie

•Participer, suivre et contrôler la mise en place du service.
•Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
•Gérer les achats, les stocks et assurer les inventaires.
•Analyser les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…). pour une gestion optimale du département
•Gérer les plannings et les différentes tâches administratives.
•Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
•Aider à faire évoluer les collaborateurs.

•Diplômé en hôtellerie-restauration
•3 ans d'expériences minimum en tant que second chef de cuisine
•Bilingue (français, Anglais)
•Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
•Méthodique, discipliné.
•Sens du management et bonne communication.
•Bon gestionnaire.
•Bonne connaissance des normes d'hygiène.
•Bonne résistance au stress
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