10/05/2024 |  ROYAL BEACH HOTEL |  Contrat CDD | 

HOTELLERIE

Vous serez en charge de :
• réaliser et/ou encadrer la réalisation de l'ensemble de sa partie (sauces, plats en sauce, découpe et cuisson des viandes, fritures, préparation et cuisson des poissons et produits de la mer, entrées chaudes, préparation et réalisation des garnitures et légumes, entremets salés, soupes et potages, entrées froides, pizzas, pains, viennoiseries, desserts, etc.)
• respecter les plans menus et fiches techniques de plats établis par le Chef de cuisine
• remonter ses idées et recommandations au chef ou au second

Vous avez une expérience confirmée en tant que commis de cuisine et avez les qualités suivantes :
· talent culinaire affirmé
· sens de l'organisation
· esprit d'équipe
· respect de la hiérarchie
· curiosité et forte créativité
· excellente connaissance des normes d'hygiène et de propreté
· grande disponibilité