Manager Restaurant/Maître d'hôtel-réf:MR/2024

29/04/2024 | HOTELLERIE 04 ETOILES | Contrat CDD AVEC ESSAI |

Hotellerie Restauration

-Briefing de l’équipe avant chaque service sur les consignes & passations, lecture du listing (prestations des chambres & remarques particulières), récapitulatif des réservations de tables/événement de la journée.
-Répartition et organisation des tâches de la brigade en fonction des événements
-Garant de l’application de l’hygiène et sécurité (corporel, vestimentaires, matériels, locaux) et de l’entretien des matériels et équipements
-Garant de l’application des procédures existantes
-Accueil du client conforme à l’image de l’établissement, garant du bien-être de chaque client
-Suivi du bon timing des envois au bar et en cuisine et des attributions des différents plats aux bonnes tables.
-Suivi des facturations à la caisse
-Présenter les offres & la carte des vins et inciter les clients à l’achat
-Saisi et impression des différents menus, étiquettes et autres documents…nécessaires au déroulement du service.
-Formation continue des chefs de rang et serveurs sur le service et l’accueil en général
-Rapport journalier à la direction du restaurant sur le déroulement de la journée, retour des clients
-Inventaire mensuel du matériel & équipement du restaurant

- Bacc + Formation solide service en salle avec 02 ans d’expériences pour un poste à responsabilité
- Garantir la qualité de l’accueil et du service au restaurant
- Superviser et former l’équipe en salle
- Dynamique et endurant, honnête et intègre
- Apte à travailler sous pression
- Grande disponibilité, bonne aisance relationnelle
- Maîtrise parfaite de la langue malgache, française et anglaise
- Sens de l’initiative et de la responsabilité
- Bonne présentation - courtois – dynamique – sérieux – aimant le défi

Salaire négociable /Couverture sociale OSTIE et CNAPS/ 1 repas par jour

Veuillez adresser votre dossier de candidature composé d’un CV avec photo récente + Lettre de motivation avec prétention salariale par mail ou via site

Candidat habitant aux alentours Ivandry, Analamahintsy, Andraharo, Ambohimanarina fortement encouragés.