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Ingénieur(e) R&D en agroalimentaire

11/04/2025 |  TSIALONINA CONSULTING |  Contrat CDI |  Date limite de candidature : 14 Avril 2025 | 
 
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Spécialisée en conseils stratégiques, coaching et formation.

Développement produit

• Concevoir de nouvelles recettes et gammes de produits à base de noix et d’épices locales.
• Réaliser les essais en laboratoire et en environnement industriel (formulation, tests de conservation, texture, goût…).
• Assurer la stabilité, la traçabilité et la qualité nutritionnelle des produits développés.
• Participer à la rédaction de dépôts de brevets et à la protection de la propriété intellectuelle des innovations.

Mise en œuvre industrielle & amélioration des procédés

• Optimiser les procédés de transformation, d’enrobage, de séchage et de conditionnement.
• Participer à la mise en place d’un atelier pilote ou d’un laboratoire de contrôle qualité.
• Identifier des solutions techniques innovantes, en lien avec les réalités locales.
• Contribuer à la mise en œuvre industrielle des produits développés (pilote puis passage en série).
• Superviser ponctuellement la production sur site, notamment lors de phases de test, de montée en charge ou de lancement de nouveaux produits.

Encadrement & documentation

• Élaborer les fiches techniques et dossiers produits.
• Collaborer avec les équipes terrain et production pour assurer le transfert industriel.
• Mettre en place des protocoles qualité et sécurité conformes aux normes d’exportation.

Gestion de projets et partenariats

• Participer à la rédaction de dossiers de financement ou de subventions liés à la R&D ou à l’industrialisation (ex : aides innovation, fonds de développement).
• Travailler avec les équipes internes et externes pour coordonner les ressources nécessaires au développement produit.

Collaboration externe

• Travailler avec des centres de recherche, laboratoires universitaires et partenaires locaux ou internationaux.
• Réaliser une veille scientifique et technologique dans le domaine des fruits secs, superaliments et ingrédients naturels.

Formation et expérience

• Diplôme d’ingénieur agroalimentaire, biotechnologie, nutrition ou équivalent (Bac+5).
• Expérience confirmée (2 à 5 ans min.) en R&D agroalimentaire, idéalement dans les fruits secs, snacks ou produits naturels.
• Maîtrise des procédés artisanaux et industriels, et connaissances des normes qualité (HACCP, ISO, export…).

Compétences clés

• Capacité à innover tout en respectant l’authenticité des produits.
• Rigueur scientifique et sens du terrain.
• Capacité à travailler dans un environnement interculturel, en lien avec des producteurs locaux.
• Bonne communication écrite/orale (français exigé, l’anglais est un atout).
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