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CHEF DE RANG - Tamatave 

03/01/2025 |  Hôtel Calypso & SPA Tamatave |  Contrat CDI |  Date limite de candidature : 17 Février 2025 |  Tamatave 
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Hôtellerie et Restauration

• S'assure de la satisfaction client et entretient un bon contact avec le client
• résout si nécessaire les éventuels problèmes concérnants la clientèle F&B et la salle
• encadre les serveurs et distribue les tâches pendant le service
• accueille et accompagne le client en répartissant les clients dans la salle pour équilibrer le travail de tous les serveurs
• assure le service, la facturation et la satisfaction du client au restaurant (dans son rang / secteur)
• remplace le responsable restaurant en son absence suivant la hiérarchie établie par ce dernier (notamment pour l'encadrement et la gestion des stocks)
• assure le nettoyage du matériel de la salle
• participe et encadre la mise en place de la salle conformément aux procédures établies par la direction
• prend en charge, en tant que serveur, un secteur de la salle (rang)
• en cas de buffet, connait le menu
• Connait les menus du jours
• s'informe sur les chiffres du restaurant et le rooming list fournit par la réception
• s'assure de l'ambiance générale de la salle (lumières, musique, odeurs, moustiques, mouches, etc.)
• exécute les ordres du responsable de restaurant
• accueille, salue et place les clients dans le but de bien équilibrer la salle et pour s'assurer le confort du client et la fluidité du service
• avant que le client ne quitte le restaurant, lui demande si tout s'est bien passé (en cas de réclamation, la signale à son responsable) puis lui souhaite au revoir
• participe et encadre le rangement de la salle en fin de service pour la laisser en ordre pour l'équipe suivante
• vérifie que tout est en ordre avant de partir
• fait la passation au service suivant
• ferme le restaurant
• si besoin ou en cas d'absence du caissier, établit et enregistre les factures des clients en chambre ou

• Expérience confirmée dans le domaine de l’Hôtellerie
• Maîtrise du malgache, français, anglais
· Esprit d'équipe
· Souci du détail, de la qualité et de l’hygiène
· très bon relationnel
· sens de l'accueil et du service
· esprit commercial
· excellente présentation et bonne élocution
· capacité d'écoute
· réactivité
· rigueur et organisation
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