Restaurant manager - Antananarivo

07/04/2025 | ESANANDRO/ BALANCOIRE | Contrat CDI | Antananarivo

Restauration/ Lounge

• Superviser les équipes et assurer leurs montées en compétences (maîtres de salle, chefs de rang, serveurs, barmans)
• Piloter les résultats de l’équipe et les indicateurs de performance (KPI).
• Définir et décliner une ou plusieurs stratégies opérationnelles.
• Analyser et optimiser la productivité et la rentabilité de la structure.
• Organiser les plannings et des reporting réguliers sur l’avancement des projets et la performance des opérations.
• Garantir la qualité du service en salle, en cantine et au bar.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et participer à la maîtrise des coûts.

• Diplôme supérieur en hôtellerie/restauration.
• Expérience significative (3 à 5 ans minimum) en management dans le secteur de la restauration.
• Excellentes compétences en leadership et gestion d’équipe.
• Sens de l’organisation, rigueur, autonomie.
• Capacité à gérer plusieurs projets en parallèle.

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