Responsable Qualité et Production

Gestion de production
Garant de la qualité des matières premières, produits en cours et produits finis.
Interlocuteur des Vétérinaires Officiels
Formateur du personnel en matière de Qualité
Assurer la qualité des intrants
Assurer la traçabilité des produits

Assistant Responsable Assurance Qualité

Assurer la qualité des matières premières produits en cours et produits finis.
Assurer la qualité des intrants (conservateurs, saumure, eau et glace)
Assurer le bon fonctionnement du laboratoire de microbiologie et de contrôle organoleptique
Interlocuteur des clients quant aux réclamations et traduction des spécifications.
Assurer le traitement des rejets de sulfites.

Responsable Qualité Pêche

Assurer la qualité des crevettes post harvest.
Assurer le prétraitement des crevettes (sulfitage et conservation sous glace).
Garantir la qualité des intrants (eau, glace, sulfite)
Garantir l'hygiène en général sur la ferme
Assurer l'entretien des appareils de mesure (balance, thermomètre, oxymètre).